時短の調理セットは、とても人気ですね。オイシックスのミール・キットなどが、スーパーでも売られていて有名ですが、実は、生協「生活クラブ生協」の宅配にもあります。「ビオサポ食材セット」という名前です。
カットされた肉や野菜などの具材、そして味付けのキーとなる調味ソースなどがセットになっていて、10分や15分で出来てしまいます！800円台～1000円以下のセットもたくさんあって、格安なのに安心素材で美味しくて、ときどき利用しています。
生活クラブ生協のものなので、もちろん野菜は主に国産のもの、肉や魚介なども生活クラブ生協の消費材です。そして不要な添加物は一切入っていない、とても安心できる食材セットになっています。
また割と野菜多めのセットが多く、これもうれしいポイント。ただ消費期限が、配達された翌日になっています。でも、あらかじめ予定を立てておけば全く問題ありません。切ってある食材をポンポンお鍋やフライパンに入れて、さっと一品出来てしまうのは、とても爽快！一度頼んだら、この手軽さ、きっとヤミツキになりますよ。
今回頼んでみたのは、「鶏レモンバタービーフン」。自分ではビーフン料理はあまり作らないので、こういうセットで食べられるのは、とてもうれしいです。
【追記】手軽でおいしいので、何度かリピしています！下は、出来た量の1/3。（大きいディナー皿にのっているので少なく見えますが、これにスープがあれば、結構お腹いっぱいになります）鶏を炒めるのに、バターとオリーブオイルを半々にしてみたら、より風味が出た気がしました。
時短キット「鶏レモンバタービーフン」の作り方、味、量、コスパは？
自宅で用意しておくものは、バター大さじ１、水150ml、そしてお好みでコショウ。こういう調理は、深めのフライパンだとよりラクですが、普通のテフロン加工のフライパンで作りました。
入っている食材は下の写真のような感じで、野菜・鶏肉はそれぞれ個別に袋に入っています。野菜は、玉ねぎ、ぶなしめじ、赤パプリカ、ズッキーニ。そして薄切りで火の通りが良さそうな鶏ムネ肉と、味付けの「レモンソース」が入っています。
レモン味のビオサポ・セットは、だいたいこのレモンソースで味を決めますが、とても美味しいです。これだけ別売りにしてほしいな、と思ったり…（苦笑）
具材の野菜と鶏肉は全て国産。ビーフンはさすがにタイ産になっています。ビーフンに乳化剤（グリセリン脂肪酸エステル）が使われていますが、これは比較的安全な乳化剤のようで、これぐらいは仕方ないのかな。コーンスターチなどには、「遺伝子組み換えでないものを分別」とあります。
また家庭でビーフン料理を作る時は、多くの場合、ビーフンを茹でたて下ごしらえをしておくのですが、この調理では、直接フライパンに入れスープを吸わせて柔らかくします。だから時短できているんですね！
作り方は、一緒に入っているレシピに書いてありますが、本当に簡単！
まず下準備で、赤パプリカをスライスし、レモンソースを水150mlと混ぜておきます。
そして、調理スタート！
バター大さじ１をフライパンで熱し、バターが溶けてきたら鶏肉を入れて炒めます。（レシピには、バター大さじ１とありましたが、調べたら12ｇ。ちょっと心配だったので、スケールで測って使いました！）鶏肉は140gなので、結構たくさんです。
(写真は直径26㎝のフライパン）
次にビーフン以外の具材（野菜）を入れ、しんなりしてきたら、用意した「レモンソース＋水」を入れて、混ぜ合わせます。
その後、具材を端に寄せたらビーフンを入れ、ビーフンにスープを吸わせ、ほぐしながら炒めます。ビーフンは90gですが、最初のうちは、かなりかさ張ります。（下はスープに馴染んできたところ）
ビーフンが柔らかくなってきたら、全体を混ぜ合わせて炒めます。
お皿に盛ったら、好みでコショウをかけて、いただきます。
味は、レモンが効いてさっぱり。バターでコクがでています。コショウをかけると、味の幅が広がりますよ。鶏肉もとても薄いので食べやすいです。ビーフンは表面がちょっとザラッとした感じもありますが、あまり食べ慣れていないので、こんなものかな？コシがあって美味しいです。
量は、3人で丁度いいぐらいあります。ビーフンはお米やタピオカ澱粉で出来ているので、食べ応え充分！これにちょっとしたスープがあれば、それだけでお腹いっぱいになるかもしれません。
結構な満足感で、お値段は969円（税込1047円／2023年1月現在）。エスニックなものが手軽に家庭で食べられることを考えると、コスパはとてもいいかな、と思います。
よりおいしく、手早く作るコツは？
セットに入っているレシピの通りに作れば、誰でも簡単に美味しくできますが、もし敢えてコツを言うとしたら、手慣れた人以外は、強い火にしないで調理をしたほうがいいかなと思います。
最初に炒める鶏肉はかなり薄切りなので、火が通り過ぎると固くなりますし、スープをビーフンに吸わせるときも、スープが煮立って少なくならないようにしたいです。なので、強火や強めの中火では調理しないほうが良いでしょう。
あと、ビーフンを入れる時、野菜などは重ねるようにして端に寄せ、ビーフンのための面積を多めに取ったほうがいいです。早めにスープを吸わせ柔らかくして、具材と一緒に炒めるようにしましょう。
このセットでビーフンを料理してみたので、今度は自分でビーフンを買って何か作ってみたいなと思いました。料理の幅を広げるのにも、ビオサポは役立ちますね！
▼生活クラブ生協の詳しい利用方法や加入について
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